Font Size: 

Якість бульб – це поняття, яке охоплює широкий спектр показників, що характеризують їх споживчі властивості. Серед них однією з суттєвих ознак, у продовольчому відношенні, є стійкість до потемніння м’якоті бульб у сирому та вареному стані. Потемніння м’якоті негативно віддзеркалюється на товарному вигляді картоплі, погіршує її кулінарні властивості та смак, а також придатність бульб, як сировини для картоплепереробної промисловості. Враховуючи зростаючі вимоги  споживачів до якісних показників картоплі, потреба в сортах стійких до потемніння м’якоті бульб у сирому та вареному стані збільшується, а отже цілеспрямована селекційна робота зі створення таких сортів є актуальною.За результатами  аналізу перспективних гібриди на стійкість до потемніння м’якоті бульбу сирому і вареному стані виділили кращі  форми для залучення в подальший селекційний процес.