Пшениця озима є однією з основних зернових культур, що вирощується в Україні та світі. Вона відіграє важливу роль у забезпеченні продовольчих потреб людства. Ключовими факторами, які сприяють зростанню обсягів вирощування цієї культури як для внутрішніх потреб так і експортного потенціалу, є висока якість зерна та врожайність.

Мутаційна селекція застовується як для використання спонтанних мутацій, які виникли в природі, так і в направленому їх отримані з використанням мутагенних чинників. Цей напрямок отримав розвиток за поєднання зусиль селекціонерів та спеціальних методів для створення і визначення бажаних змін з отримання нових елітних селекційних ліній та сортів. Мутагенез використовується для покращення якості, а також для удосконалення традиційних методів селекції у пшениці озимої.