Тритикале – вперше цілеспрямовано та успішно створений людиною міжвидовий гібрид нової зернової культури. Останнім часом тритикале набуває популярності в світі як культура кормового, харчового й технічного напрямів технологічного використання зерна.

Все частіше тритикале озиме викликає до себе велику зацікавленість, оскільки поєднує особливості обох «батьків», а саме: високу зимостійкість жита озимого та біологічну повноцінність білкових елементів з унікальними хлібопекарськими властивостями пшениці.