Розмір шрифту: 

Мета. Провести порівняльну фізіолого-біохімічну оцінку якісного та кількісного складу вторинних метаболітів рослин ліппії солодкої (Lippia dulcis Trevir.) залежно від умов вирощування та визначити перспективи використання її біомаси як сировини для виробництва безкалорійних замінників цукру та ефірних олій. Методи. Лабораторний, фізіологічний, біохімічний, математико-статистичний, дисперсійний та кореляційний аналізи. Дослідження проводили впродовж 2023–2025 рр. в умовах лабораторії Інституту біоенергетичних культур і цукрових буряків НААН. Об’єктами дослідження була надземна біомаса (листя, стебла, суцвіття) інтродукованих генотипів ліппії солодкої. Рівень накопичення вторинних метаболітів оцінювали за вмістом монотерпену ернадульцину (основного солодкого компонента), сумарною концентрацією ефірних олій, вмістом загальних фенольних сполук, флавоноїдів та індексом антиоксидантної активності. Результати. Встановлено, що рослини ліппії солодкої характеризуються високою здатністю до синтезу біологічно активних сполук, причому помірні температурні коливання в літній період не чинили істотного депресивного впливу на загальну сиру масу пагонів: відхилення приросту перебували в межах НіР_0,05 (3–5%). Проте екстремальні гідротермічні умови ініціювали виражений стресовий ефект на вторинний метаболізм, де концентрація цільового підсолоджувача ернадульцину в чутливих ліній знижувалася порівняно з оптимальним фоном більш ніж удвічі. Найбільш інформативним біохімічним критерієм оцінки промислової цінності сировини визначено індекс ернадульцин-ліпідного співвідношення. У відібраних перспективних ліній вміст цього безкалорійного дитерпену в сухому листі стабілізувався на піковому рівні (22,4–24,8%), що на 41,5% вище порівняно з середніми популяційними значеннями.