Розмір шрифту: 

Мета. Провести комплексну порівняльну оцінку морфо-біологічних, ростових і біохімічних видових особливостей гречки звичайної (Fagopyrum esculentum Moench) та гречки татарської (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) для визначення їхнього адаптивного потенціалу та технологічної цінності в умовах Правобережного Лісостепу України. Методи. Лабораторний, фізіологічний, біохімічний, математико-статистичний, дисперсійний та кореляційний аналізи. Дослідження проводили впродовж 2022–2025 рр. в Інституті біоенергетичних культур і цукрових буряків НААН. Об’єктами дослідження були різні за еколого-географічним походженням сорти гречки звичайної та зразки гречки татарської. Порівняльну оцінку проводили за показниками польової схожості, динаміки лінійної елонгації пагонів, індексу листкової поверхні, стійкості до абіотичних стресорів, а також за вмістом сирого білка, рутину (вітаміну Р) та антиоксидантною активністю насіння. Результати. Встановлено, що обидва види гречки демонструють високу інтенсивність початкових етапів органогенезу, а температурні коливання у фазу сходів не чинили критичного депресивного впливу на густоту стояння рослин: коливання польової схожості перебували в межах НіР_0,05 (2–5%). Проте літні посушливі умови ініціювали виражений фізіологічний стрес у посівах, де інтенсивність фотосинтезу у менш адаптованих генотипів знижувалася порівняно з оптимальним фоном більш ніж удвічі. Найбільш інформативним біохімічним критерієм міжвидової диференціації визначено індекс рутин-флавоноїдного накопичення в зерні. Зразки гречки татарської (Fagopyrum tataricum) ідентифіковано як унікальні біохімічні джерела: вміст рутину в їхній сухій речовині стабілізувався на піковому рівні (1420,4–1685,2 мг/100 г), що у десятки разів вище порівняно з гречкою звичайною (Fagopyrum esculentum).