До групи горіхоплідних культур відносяться плодові породи помірною і субтропічної зон з різних ботанічних родин, що формують плоди – горіхи і сухі кістянки. Їх вживають у свіжому вигляді, в кондитерській промисловості, плоди мають важливе лікувальне значення.

Впродовж понад 100 років в Державному дендрологічному парку «Устимівський» проводяться дослідження адаптації деревних та чагарникових порід до умов лівобережного лісостепу України. За цей час була сформована колекція горіхоплідних культур, що включає в себе 5 видів роду Juglans, 8 видів роду Corylus, 2 види роду Amygdalus (хоча А. triloba Ricker. використовується як суто декоративний вид) та цілий ряд малопоширених нетрадиційних культур таких як Xanthoceras sorbifolium Bge. та Ginkgo biloba L.