Усі баштанні культури(гарбуз (всі види), кабачок, патисон, диня і кавун) теплолюбні й посухостійкі, належать до родини Гарбузових (Cucurbitаceae).

Баштанні культури мають важливе продовольче, кормове та агротехнічне значення. Вони як просапні культури є добрими попередниками для зернових, зокрема пшениці, кукурудзи та ін.

Баштанні культури поширені майже в усіх країнах світу. Світова посівна площа їх становить близько 1 млн га. Значні площі цих культурі в Україні (до 200 тис. га).Баштанні культури поширені переважно в південних і південно-східних районах країни.