Латинська назва Helianthus annuus походить від грецьких слів, що означають «сонце», «квітка». Ця рослина ще з III тис. до н. е. тішить людей не тільки своєю розкішною квіткою, а й приємним на смак насінням та золотистою, ароматною і дуже корисною олією, яка за довгі роки полюбилась, і стала традиційним продуктом в кожній сім’ї.

Завдяки виведенню високопродуктивних сортів в останні роки вдалося досягти зростання врожайності та вмісту олії, відповідно і збільшення частки цього олійного виду у загальносвітовому виробництві, які поєднують у собі скоростиглість, посухостійкість, стійкість проти вилягання, осипання, стійкість проти хвороб та адаптовані до різних погодно-кліматичних умов.