Система ведення землеробства в кожному регіоні завжди адаптується до його природно–кліматичних умов. З ними пов’язано добір, співвідношення і розміщення культур, їхній сортовий склад та особливості технології вирощування. Таке пристосування ведення землеробства до природно–кліматичних умов кожного регіону здійснювалось протягом всього часу існування сільськогосподарського виробництва в країні. Протягом всього цього періоду змінювалось також технічне і ресурсне забезпечення, а також економічні умови функціонування аграрного комплексу. В останні роки до цих факторів додалися і зміни клімату, що вимагає розробки і удосконалення існуючих систем ведення землеробства, які найбільше відповідають новим кліматичним умовам, що змінилися.

Зміна клімату в степовій зоні є вже об’єктивною реальністю. Про це свідчить аналіз спостережень за температурним режимом повітря в регіоні. Так, за нашими даними за останні 45 років по метеостанції Херсон, яка розташована практично в центрі південного Степу, середньорічна температура повітря з 1976–1980 по 2011–2016 рр. зросла з 9,3 до 11,2 °С, тобто на 1,9 °С.