Південь України є зоною нестійкого зволоження. Отримати високі рівні врожайності вирощуваних культур, особливо в посушливі роки, тут досить складно. Головним стабілізуючим фактором збільшення об’ємів сільськогосподарської продукції є зрошувані землі.

Неоднорідність умов зволоження зумовила різноманітність рослинного покриву. Відповідно до трав’яних асоціацій сформувалися різні ґрунти: під різнотравно-типчаково-ковиловими степами – чорноземи звичайні, під типчаково-ковиловими – чорноземи південні; під полино-типчаковими – каштанові.