Глобальний продовольчий ринок динамічно розвивається, реагуючи на зміни споживчих уподобань та вимоги сталого розвитку. Важливою тенденцією останніх десятиліть є зростання попиту на органічну продукцію, що зумовило трансформацію систем сільськогосподарського виробництва. Україна має значний потенціал у цьому напрямі, проте її органічний сектор характеризується як експортно орієнтований, з перевагою поставок до країн ЄС.

Регіонально органічне виробництво найбільш поширене у північних, центральних і західних областях. Водночас галузь стикається з низкою системних проблем, які суттєво загострилися під час повномасштабної війни: дефіцит інвестицій, логістичні труднощі, обмежений доступ до органічного насіння та високі вимоги до сертифікації.