Відмінності між озиминою і ярими формами зернових культур зумовлені генетично. Дослідження ряду вчених показали, що для переходу до репродукції озимі рослини мають потребу протягом певного часу в дії знижених температур. У природних умовах при осінньому висіві озимі рослини підпадають під тривалий вплив знижених температур і нормально виколошуються. Саме ця особливість озимих рослин дозволяє їм переносити зимові умови.

Яровизація (верналізація) – процес, що протікає в озимих форм однорічних і дворічних рослин під дією низьких позитивних температур певної тривалості і який сприяє прискореному розвитку цих рослин, а також агротехнічний прийом тривалого витримування накільченого насіння за низьких позитивних температур перед посівом, що дозволяє скоротити терміни вегетації рослин, зокрема висівати озимі культури навесні.

Методика досліду полягає у відборі зерна сортів, взятих з колекції, і витримування його зволоженим у спеціальних посудинах (бюксах) певний період.